水產養殖的定義來自百度百科（點擊可查看更多）：是人為的控制繁殖、培育和收獲水生動植物的一種生產活動。一般包括在人工飼養管理下，從苗種到養成成品的一個全過程。廣義上也可包括水產資源增殖。

　　隨著人們生活條件越來越好，對各個方面的要求也越來越高，并且特別注重養生，在這一方面上，水產品有它獨特的優勢，因為人們已經逐步認識它的營養價值與藥用價值，使得其市場和消費群體逐步擴大，消費額也越來越高，需求量呈現逐年增加的趨勢。而且高檔水產品的需求量急劇攀升，價格大幅上漲，預計這種發展勢頭仍將保持一段相當長的時間。

　　由于野生的水產品越來越少，變得特別稀有，而國家也有相關政策，禁止過多的打撈，且不穩定等情況，催生很多的職業水產養殖人，來彌補市場這一空白，但是因為很多地區的地理條件限制，導致百分之90以上的都是死水養殖，適合活水養殖的地方很少，而且就算是活水養殖，如何其密度大的話也是需要往水里增加水生物所必需的溶解氧，對死水養殖的來說，就更不必多說什么了。